サブのおかず

野菜のあっさり漬け

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パリパリ食感のサラダ感覚つけもの。

お漬物が苦手な人でもこれならサラダ感覚で食べれます。

冷蔵庫の残り野菜やその時の旬の野菜など好きな野菜を漬け込むだけです!

【材料】
きゅうり 1本
にんじん 1/3
キャベツ 適量
大根 適量
200cc
小さじ2
唐辛子 1本
しょうが 1かけ

【作り方】

1、キャベツはざく切り、きゅうりは薄い輪切り、にんじん、大根はいちょう切りに切る。

野菜はキャベツ、大根で調節して全部で500gにする。

 

2、しょうがは千切りにする。

 

3、大きめのボウルに切った野菜、しょうがを入れておく。

 

4、鍋に水、塩、唐辛子を入れ沸騰させる。

ここでよく塩を溶かす。

 

5、3のボウルに沸騰した漬物液を回しかけてよく馴染ませる。

 

6、ジップロックなどの袋に移し変えて空気を抜き、冷蔵庫に入れて半日くらいで食べごろになります。

 

出来上がり写真

 

【ポイント】

漬物液に対して野菜は合計で500gくらいが目安です。

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