サブのおかず

材料は2つだけ!簡単かぼちゃのサラダ

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かぼちゃときゅうりがあれば手軽に作れます。

あと一品足りないってときにもおすすめ!

ポテトサラダだとハムやベーコン、きゅうり、玉ねぎなど色々なぐ具材が必要で下準備もちょっと作るの面倒。

かぼちゃときゅうりだけで簡単にデパ地下風サラダが出来ますよ♪

【材料】4人分
かぼちゃ 1/4個
きゅうり 1本
少々
マヨネーズ 適量

【作り方】

1、かぼちゃは1cm角に切り、塩少々を加えた水からやわらかくなるまで茹でる。

 

2、きゅうりは輪切りにして塩少々をふりかけ、しんなりしたらよく水気を絞っておく

 

 

3、1のかぼちゃがやわらかくなったら一度ザルにあけて水気を切る。

鍋に戻して火にかけ水分を飛ばしながら半分くらい潰します。

 

4、3のかぼちゃをボウルに移し、熱いうちに塩ひとつまみを加えて粗熱をとっておく。

5、かぼちゃと水気をよく絞ったきゅうり、マヨネーズを和えて出来上がりです。

 

 

出来上がり写真

【ポイント】

・野菜の水分をよく切っておかないとベチャベチャした仕上がりになってしまうので野菜の水分はよく切ってくださいね。

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