焼き菓子

チョコチップクッキー

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ココアクッキーにチョコチップでダブルチョコ。しっとりサクッとした食感のクッキーです。

クッキー生地を作って冷凍しておけばいつでも焼きたてが食べられます♪

【材料】 約20枚分
無塩バター 80g
粉砂糖 30g
卵黄 1個分
バニラエッセンス
薄力粉 120g
ココア 大さじ3と1/3
ベーキングパウダー 少々
チョコチップ 60g

【作り方】

1、ボウルにバターを入れホイッパーでクリーム状になるようにやわらかくする。

2、1のボウルに粉砂糖を入れ混ぜる。

3、卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。

バニラエッセンスも加え混ぜる。

 

4、3に合わせておいた粉類を1/3量加えよく混ぜ合わせる


ここではよく混ぜ合わせてしまって大丈夫です。

5、残りの粉類を入れ、チョコチップも加えゴムベラに変えてさっくり混ぜ合わせる。

 
粉っぽさが残っているくらいでOKです。
あとは手でまとめてください。

6、ラップをして冷蔵庫で1時間くらい休ませます。

 

7、休ませたクッキー生地を成形します。


ラップの上でコロコロ転がし好みの形に整える。

8、好みの形に成形したクッキーをまたラップで包み冷蔵庫で2~3時間寝かせます。

ここで冷凍保存も出来ます。
一ヶ月くらい保存可能です。

9、焼く前にオーブンを180℃に予熱しておく。

10、5mm幅くらいに切って天板に並べ180℃で12分~焼きます。

 

出来上がり写真

 

【ポイント】

クッキー生地をまとめるときはしっかりまとめてください。

切った時にぽろぽろ崩れてしまいます。

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