メインのおかず

スペアリブと大根の煮物

投稿日:

スペアリブって骨ついてるし調理方法難しそう…。

圧力なべを使えば短時間で簡単にやわらかくなります。もっとお手軽に豚バラに変えても。

【材料】4人分
スペアリブ 600g
大根 1/2本
4個
しょうが 1かけ
1/2カップ
料理酒 1/2カップ
みりん 1/2カップ
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ4

【作り方】

1、フライパンに油をしき、強火でスペアリブの両面にこんがり焼き色をつける。

2、卵は10分くらい茹でて固ゆでのゆで卵を作って皮をむいておく。

大根は3cmくらいの輪切りにして皮をむき下茹でする。

3、圧力鍋に焼いたスペアリブ、大根、ゆで卵を入れて調味料をすべて加え蓋をして、圧力がかかったら弱火にして10分煮る。

4、自然に圧力が下がるまで待ってから、蓋をあけて煮汁が1/3程度になるまでクッキングシートを落し蓋代わりにして煮る。

【ポイント】

豚バラ肉で作る場合は一度下茹でしてから作るとさっぱり仕上がります。

-メインのおかず

Copyright© おうちごはんと手作りスイーツ♪ , 2017 AllRights Reserved.